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====== Aflatoxinas ====== Conjunto de sustancias tóxicas producidas por el Aspergillus flavus y otras especies de Aspergillus que pueden contaminar semillas y piensos ocasionando intoxicaciones alimentarias en el ganado y aves de corral. Se conoce varios tipos: * Aflatoxina B. * Aflatoxina G. * Aflatoxina M. Todas ellas son tóxicas y extremadamente carcinogénicas al interferir con las enzimas que son responsables de la síntesis de los ácidos nucleicos.